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商品説明

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レビュー

商品の評価：

4.4点(2683件)

2025-12-18

0yuu0: 早速テールスープにして頂きました。美味しかったです。

2026-03-05

piro33164: テールスープにして食べました。「圧力鍋」でスムーズに調理し、最後までおいしく…。また注文します。

2026-03-19

あみ２０１１: とくにテールスープがお奨めです＾＾* とろとろのお肉とスープが絶妙の味です。スープとご飯＆キムチがあったら他は何もいりませ−ん！

2026-03-12

コマメ89: テールがこんなに美味いものとは知らなかった。ついでに、結構調理に手間がかかることも。最初に凍ったまんまのテールをゴロンゴロンと袋から出して、水を張った鍋に放り込む。んでこのまま30分かけて、余計な血と汚れを落とす。汚れた水をこぼして、流水で手洗いする。さらに軽く茹でこぼして、余分な脂と汚れを落としていく。ここまでで約2時間半。気分的には半日かかってる。面倒くさい。だが仕方ない。テールというのは牛が常にテメエのケツを引っ叩いている部位だから、よく動いて美味い肉になっている反面、場所が場所なだけにあまりキレイなイメージはない。だから汚れが気にならなくなるまで洗う。で、きれいになった肉の塊を、水と酒で煮込む。沸騰するまでアクを取り取り。眠くなったのでいったん火を止めて居眠り。目覚めたら脂が固まっていたので取り除く。中年なもので余計な脂はちょいと敬遠。そして再び火にかける。本当は3〜4時間煮込むべきだが、面倒なので圧力鍋のフタを閉めて30分ほどで煮込み完了。白濁スープが出ている。塩と数滴の醤油で味付け。うまい。肉もかじってみる。舌に乗せるだけでとろけるゼラチン質と、噛めば噛むほど味わい深くなる肉の部分がまだらに存在している。骨が邪魔ですっげー喰いにくい。でも美味い。で、スープは贅沢にもカレーの出汁として使った。このカレーがとっても深い。誰にも食わせねえ、と誓ったその後4食カレー三昧。ちと飽きる。あ、肉はもちろんカレーに入れて喰いました。手が汚れても構わずむしゃぶりつくように肉をかじる30歳の独身男。あんまり素敵じゃないなと思ったが、美味さにゃ勝てない。そんなこんなで1kgを3日弱で食い尽くしましたとさ。胃袋に収まったのは、骨と余分な脂を除いて、正味300gくらいかな。でも満足。アゴが疲れたけど美味かった。

2026-03-17